Kinderessen

Rezept Käsebrot

Meine Lieblingsnachbarin im Hamburger Umland hat mir einmal dieses Käsebrot gemacht. Dort wohnen wir zwar leider nicht mehr, aber seitdem gibt es das mit Käse gefüllte Brot immer wieder bei uns. Auch die Kinder lieben es, obwohl zwei davon keinen Käse essen. Zauberei!

Ein rundes Brot wird ausgehöhlt und mit einer Käsemasse gefüllt. Dann schneidet man noch ein weiteres Brot in kleine Stücke. Die Stücke legt man um das gefüllte Käsebrot auf ein Backblech. Nun schiebt man alles zum Überbacken und Rösten in den Ofen. Zum Essen wir das gefüllte Käsebrot in die Mitte auf den Tisch gestellt und jeder darf die gerösteten Brotstücke in die Käsemasse dippen. Sehr lecker. Ich schnibble dazu immer ein wenig Gemüse und stelle noch einen Dip dazu. Das wird hier richtig gut gegessen.

Käsebrot

 

Hier das Rezept:

ein rundes Brot

ein weiteres Brot

Füllung:

etwas geriebenen Gouda

etwas geriebenen Emmentaler

etwas geriebenen Parmesan

wirklich nur etwas Mayo

eine Zwiebel (gerieben)

wenig Muskatnuss/Pfeffer

Leider kann ich euch da auch keine ganz genauen Angaben zum Rezept machen(……..wie bei Oma……ein wenig davon…). Das bekommt ihr aber auch so hin. Ist nicht so schwer. Ihr mixt die Füllung in einer Schüssel zusammen, so dass es eine nicht zu klebrige Masse wird. Dann wird die Füllung ins Brot gefüllt. Das Brot muss ca. 35min bei 180 Grad in den Ofen.

 

Liebe Grüße

Isa

Weltbeste Pflaumenknödel

…….oder KEINE ANGST VOR DEM HEFETEIG!

Pflaumenknödel

Die weltbesten Pflaumenknödel gab es früher immer bei meiner Oma. Als Kinder haben wir sie geliebt. Und heute lieben sie meine Kinder und ich auch noch. Wenn ich den Mädchen beim Hereinkommen von der Schule auf ihre Frage, was es heute zu essen gibt, antworte „Pflaumenknödel“. Zauber ich ihnen immer ein Lächeln ins Gesicht. Genau wie wir früher, erzählen sie schon vor dem Essen, wieviel Knödel sie heute schaffen werden zu essen. Und ihre Uroma freut sich auch. Als ich mit meiner Oma gestern am Telefon sprach, sagte sie „schön, dass etwas aus meiner Familie weitergegeben wird.“ Das finde ich auch, meine liebe Oma!

Die Pflaumenknödel werden aus Hefeteig gemacht und im Wasser gekocht. Danach übergießt man sie mit Butter und Milch und streut noch etwas Zucker darüber.

Pflaumenknödel

Hier das Rezept:

Erst mache ich den Hefeteig. Ich gebe alle Zutaten des Hefeteiges zusammen in eine Rührschüssel und verknete ihn. Also nichts mit Vorteig. Alles ganz einfach.

500g Mehl

1 Würfel Hefe

220ml Milch

100g Zucker

80g Butter

1 Ei

1 Prise Salz

Danach lasse ich den Hefeteig kurz gehen. Dann werden kleine Knödel aus dem Teig geformt. In jeden Knödel wird eine Pflaume hineingelegt. Der Knödel wird dann durch Rollen verschlossen. Nun lege ich die Pflaumenknödel auf ein Tuch und decke sie mit einem zweiten Tuch zu. Dann gehen sie ca. eine halbe Stunde.

Pflaumenknödel

In der Zwischenzeit setze ich einen großen Kochtopf mit Wasser auf. Eine Prise Salz und Zucker rein. Das Wasser muß jetzt zum Sieden gebracht werden. Dann legt man ca. 4-5 Knödel in das Wasser und verschließt den Topf mit einem Deckel.

Pflaumenknödel

In der Zeit in der die Knödel im Wasser liegen, lasst ihr Butter schmelzen und stellt Zucker und Kondensmilch auf den Tisch. Nach ca. 15 min sind die Knödel gut. Am besten legt ihr sie in eine Schüssel, in die ihr vorher noch einen Teller verkehrt herum hereingelegt habt. So kann das Wasser der Knödel sich in der Schüssel sammeln, ohne dass die Knödel matschig werden.

Jetzt zerteilt ihr den Pflaumenknödel auf dem Teller. Gibt erst Butter, Kondensmilch und dann Zucker darüber.

Pflaumenknödel

Soooooooo lecker! Ich schaffe übrigens drei Pflaumenknödel!

Liebe Grüße Isa

Freibadwetter & Kinder kocht

Zwei Tage noch und dann starten die Sommerferien. Ich arbeite da so drauf hin, kann ich euch sagen. Nächste Woche soll das Wetter auch besser werden, es sieht nach Freibadwetter aus. Das werden wir ausnutzen. Also packen wir dann alles zusammen. So ein Freibadbesuch sieht ja immer nach einem halben Umzug aus. Und das Essen darf nicht fehlen, wenn wir den ganzen Tag dort verbringen. Ich habe auch schon tolle Inspirationen gefunden zum Thema, „was esse ich im Freibad“. Das werde ich nächste Woche mal ausprobieren. Denn sonst kann es auch so zugehen, das……hast du nicht gesehen……., deine Kinder total viel Hunger bekommen. Sie verhungern dann geradezu. Sie möchten eine Pommes, Wurst, Pizza, Eis, etwas Süßes. Und man verlässt das Schwimmbad halb verarmt. Und ich kann euch sagen….drei Kinder können viel essen.

Freibadessen

Vor ein paar Wochen habe ich ein total schönes Kinderkochbuch entdeckt. Wunderschön. Das weltbeste, würde ich sagen.

Kinderkochbuch

Es steht hier in meiner Küche und wir müssen immer wieder darin blättern. Es sieht einfach so schön aus, so lecker aus und jede Seite ist mit Liebe gemacht. Schön illustriert.

Freibadessen

Und dort gibt es Freibadrezepte…….

Freibadessen

Ich werde die Tortillachips mit Avocadodip, die Freibad-Wraps und das Obst mit Nutella zubereiten.

Freibadessen

Dazu nehme ich noch eine Flasche Holunderblütenschorle mit. Alles lecker! Mal gucken, wie meine Mädchen das finden werden.

Kinderkochbuch

Es gibt auch andere Rezepte, welche ich unbedingt mal umsetzen möchte…….eins werde ich morgen machen. Auf der Runde mit dem Hund komme ich gerade an ganz vielen Holunderbäumchen (oder sagt man Sträucher?) vorbei.

Holunderblüten

Da werde ich mir welche abschneiden. Um Holunderblütenküchlein zu machen. Wie Pfannkuchen.

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In dem Kinderkochbuch gibt es noch ganz viele andere leckere Gerichte nach zu kochen. Ich freue mich über diese neue Inspirationen.

Viel Spaß im Freibad

Eure Isa